Pyramide cendrée fermiere

7,95 €

Ce fromage au lait cru de chèvre à pâte molle possède une forme caractéristique,un tronc de pyramidal à base carrée.
La fabrication, de l’élevage des chèvres à l’affinage, se réalise à la ferme, c’est un vrai produit traditionnel fermier.

Le producteur moule le fromage de façon traditionnelle. Après égouttage, il le démoule et le sale pour le cendrer en surface en dernier lieu. Suit ensuite l’affinage durant lequel va se former la couverture gris bleuté. Les arômes vont se développer selon la durée d’affinage.

Accord avec les vins : un sancerre , un pouilly fuissé , un Arbois ou encore un jurançon sec

Disponible sur commande